原材料の丸大豆は、山梨県北杜市産の大豆（あやこがね）を使用しており、また醤油の香りの命ともいえる小麦には、縄文時代から人の営みが続く韮崎市藤井町のタンパク含量の高い小麦（ゆめかおり）を使用しています。本醸造醤油を、造る・守る・伝承していくという強い誇りと使命感を胸に抱えその気持ちを持ち続ける気構えをこめて「醸」という商品名にしました。

ひと手間 もふた手間もかけて造った入魂の逸品です。刺身等を食べる際にご使用していただくと、そのうま味が際立ち違いがわかります。生鮪の脂に絡み旨さを引き立てる濃厚な醤油です。

とにかく原点である原材料にとことんこだわった格別の醤油です。芳醇な香りが広がり、色艶が素晴らしい醤油に仕上がっています。

なんといっても原料が違います。通常出回っている濃口醤油の原料は大豆と小麦が半々ですが、キッコーゲン丸大豆醤油は厳選した“丸大豆”100％使用した誠に贅沢な逸品なのです。だから味と香りが違うのです。